采風編輯書評:

寫給一個城市的情書

       -----讀《與巴黎出了軌》

（本文作者：採風編輯）

一九五○年，還未成為大文豪的海明威在給友人的一封信中這樣寫道：如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。 在這個城市，海明威用飽蘸激情的文字，描繪出一個道不完說不盡的巴黎，於是《流動的饗宴》便成為巴黎的一個標簽，一個符號，流傳至今。

在許多人的心目中，巴黎是浪漫的，代表著法蘭西的明媚的陽光和春色﹔巴黎也是現實的，經歷著歷史的詭譎多變。

讀到《與巴黎出了軌》，該書收錄了台灣作家韓良露的巴黎旅行記事，時間跨度三十年，來往行程多次。與其說是對一個城市的痴迷和眷戀，不如說是對自己人生歲月的折射和回應，每一次的巴黎行都有不一樣的收獲，時光如梭似織，城市的色彩變了樣，但唯一不變的是作者那顆熱情如初戀一般柔軟悵然的心。

三十年走過的巴黎心路，從地中海的陽光到巴黎街頭美食的記憶，從城市的變遷到巴黎人的改變，作者想要告訴我們的是，隻要好好感受，生命中的每一步都是如此美好，都將會是難忘的存在。

若是一位老饕，第一次進駐巴黎，不妨帶上這本書邊走邊看，跟著作家一同尋找那些充滿法蘭西風味的街道，餐廳，酒吧以及獨居風情的法國小鎮，尋覓濃縮的巴黎文化，歷史和美食的精髓，畢竟，這些都是作者三十年來用腳一步步在地圖上走出的烙印，同時也為城市和時光做了注解。

作者眼中，巴黎的飯店，養眼的不僅僅是法式家常菜，還有飯店的裝飾和氣質，侍者的儀態，食客的享受，精品酒不是法國人的最愛。

當整個法國都在走向巴黎化的進程中，外表上看，這似乎是國際化的需求，事實上，戴高樂曾聲稱要統治一個吃258種乳酪的民族是多麼艱難的一件事，而如今在法國巴黎化的過程中，法國農民對歐盟的抗議，反對對乳酪的制作過程監督，這大概也是法國人僅剩的鄉土歸依。每一種乳酪，每一道美食都是一道方言，它獨特的鄉土風格，是延續每一個城市鄉鎮的標志。

城市美，人風雅，胃口也會好，巴黎是一個催情的城市，出軌的巴黎，愛情到底要如何看待，作者揭開浪漫的面紗，也讓讀者認清實在生活的真相。

伴隨著殘酷的歲月，再優雅的情人也會露出歲月的痕跡，巴黎也不例外，作者三十年的體會，讓巴黎由裡到外的深層展現，不僅僅是外表，更多的是靈魂深處的感受，正如作者所說，變老的歲月，也筑起了一道不為外界所動的沉靜城堡，可以抵御外界的紛擾。

雖然，花都和雙叟的咖啡店已不再是海明威時代普通文藝范兒的聚集地，這裡已經被逐利的旅游業主導，米其林店和精品店越來越多，酒店的價格越來越貴，精品飲食已經不是常民生活，人們最喜歡去的普羅旺斯也有故事要講，然而，巴黎，夢中的巴黎仍然散發著別樣的魅力，讓一批又一批的人趨之若鹜，去品味，去逐夢。

在作者筆下，去巴黎，不隻是觀光，而是帶著一份久別的渴望，和老朋友相聚。