本書從觀光餐旅從業人士的角度設計，以全民英檢中級難度，依據教育部的餐旅群課綱所撰寫，是全方位的餐旅專業英語，幫您打造金獎級的國際化專業服務，升級成為顧客與上司都給讚的金牌服務人員。

　　主題涵蓋飯店、餐廳與旅遊三大行業的專業英語，內容共有20個主題，72個單元，內容豐富，學習架構完整，包含情境對話、句型、常用說法句、活動及練習等，並適時穿插補充相關的彩色圖組資料，從視覺加深學習印象，更強化專業力，只要一書就能馳騁天下。另附由專業老師所錄製的MP3，生動模擬不同情境之應對，增進英文聽力與口語能力。

　　內容一覽

　　 PART 1 English for Hotels飯店英語
　　接待禮儀、訂／退房、顧客服務（設施介紹、訂票、洗衣、停車、行李與貴重物品儲放、失物招領等）、客房服務、電話禮儀與旅遊指引。

　　 PART 2 English for Restaurants餐廳英語
　　外場部分包含餐廳訂位、點餐（前菜、主餐、甜點、酒品與附餐）、上菜、用餐問題與要求、結帳。內場部分包含各式食材料理和廚房用具介紹。

　　 PART 3 English for Tourism旅遊英語
　　機場部分包括訂票、確認班機、登機、機上服務、出入境流程和接機。旅遊部分有名勝古蹟遊覽、台灣名產和夜市觀光。

　　內文架構

　　 Dialogue 情境對話
　　針對主題設計各式對話，囊括各種場合，營造專業實況情境，助您順利處理各式服務需求，加強臨場反應，自信升級。

　　 Sentence Patterns 句型結構
　　舉出課文對話常用句型，可練習不同的代換說法，有助靈活運用，舉一反三，不怕無話可說。

　　 More Expressions更多常用句
　　補充課文未出現的情境，並針對不同服務情境增加更多應對方式，提供各式對答語句，上場實戰百戰百勝。

　　 Exercise 活動應用
　　活動的設計目的在於提供實際演練的機會，結合聽說讀寫四大應用，是全方位的學習方式，讓練習更有趣味且貼近生活。

　　 Practice 習題評量
　　每個主題之後皆附習題來驗收學習成效，習題設計生活化且實用，幫助檢視不足之處，並達溫故知新之效。