「香料是什麼？」
　　「香料、香草、香薰有什麼分別？」
　　「要如何入菜才能讓料理增添風味？」
　　假如你對「香料」曾浮現這些疑問，
　　只要再加入1小匙實驗的勇氣和2cc的好奇心，
　　就能推開香料世界的大門，展開一場香料冒險！

　　【香料的有趣之處在哪裡？】
　　你嚐過香草冰淇淋灑上黑胡椒的滋味嗎？
　　熟悉的那股冰淇淋甜味會溶化在口中，
　　咬到黑胡椒時刺激性的辣味又會彈跳於舌尖，
　　彷彿就像宣告夏日結束的仙女棒一樣，
　　冰淇淋味道會變得更加豐潤。
　　你並不是覺得黑胡椒好吃，而是覺得香草冰淇淋好吃。
　　宛如資深演員成為一名配角，在一旁烘托新人演員的感覺，這正是香料的有趣之處！
　　懂香料還可以讓生活中發生美好的事，你可以……
　　做出美味的香料料理
　　對食材產季和食材風味變得更加敏銳
　　能夠調理身體、健康過生活
　　成為派對或餐會上不可或缺的人物
　　站在廚房時會深感喜悅
　　了解全世界的飲食文化

　　【香料的基礎知識有哪些？】
　　香料本身並沒有調味的作用？
　　咖哩粉不是一種香料，「咖哩葉」和咖哩也沒有任何關係？
　　香料除了讓料理畫龍點睛，還能減鹽減糖，抗菌防腐？
　　從基礎的香料分類、形狀到各種引出香味的方式；
　　從香料的功效香氣、到滋味辨別還有來源歷史，
　　68種主題徹底解說香料特性，67種香料種類一一整理。
　　將常用的香料「擬人化」，不知不覺就記住它們！