銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜:不藏私的名店配方,最完整的吐司專書,在家就能做出開店級美味!(二版)

    銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜:不藏私的名店配方,最完整的吐司專書,在家就能做出開店級美味!(二版)
    繁體中文版

    作者:
    牛尾則明
    出版社:
    商周出版
    出版日期:
    04/23/2022
    EAN:
    9786263182431
    庫存量:
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    原價:
    $30.30
    采風價:
    $25.80
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    頂級吐司專業製法X人氣三明治百變吃法,
    日本銀座吐司專賣店CENTRE THE BAKERY主廚親授名店祕訣!

     詳解「吐司基本製法」,在家就能烤出名店吐司,引出各式吐司的獨特口感,直接吃就很美味。

      另有多款「奢華的花式吐司」、「人氣三明治」、「三明治配菜與湯品」;
      並教你如何利用剩餘麵團、烤吐司與切吐司妙招,吐司小知識滿載。
      心滿意足的美味,連吐司邊都Q彈好吃,帶你走入頂級吐司的殿堂!

    做方形吐司剩餘的麵團,可以做成「小圓麵包」和「熱狗麵包」!
    運用長時間低溫發酵技巧,可以做出可口美味的「英式吐司」
    更多諸如黑麥、核桃、全粒粉、咖啡吐司……製作密技一網打盡!

    千變萬化的三明治內餡--雞蛋沙拉、炸豬排、俱樂部三明治,應有盡有,
    搭配紅蘿蔔濃湯、高麗菜湯、薯片等可口配菜與湯品,
    頓時讓你家變成高級咖啡廳!

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