Phoebe的法國料理醬汁聖經
繁體中文版
- 作者:
- Phoebe Wang
- 出版社:
- 時報出版
- 出版日期:
- 12/13/2022
- EAN:
- 9786263530409
- 庫存量:
- 購買後立刻進貨
- 原價:
- $76.30
- 采風價:
-
$64.90
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「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作
華人世界高端法國料理的巔峰巨著
獨家中英文合版，引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。
攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家，
一同為你的料理加冕，教你體驗出醬汁的神魂精髓。
本書是你料理的靈感來源，也是永恆的參考；
傳授醬汁的黃金比例，也教你餐桌美學與盤飾技巧；
賦予家庭餐桌浪漫風情，也是專業的吸金指南。
跟著Phoebe玩食藝，做出法式醬汁神魂──
輕鬆提味：8款法國餐桌常備油醋醬汁，輕鬆為食材施展變裝魔法。
吮指回味：17款必學沾醬、抹醬和香料油，立馬挑起口腹之欲。
傳世風味：18款精選法國經典醬汁，雋永的法式風味躍上舌尖。
老饕涎味：21款Phoebe招牌醬汁，重現品饕客再三指名之特色風味。
大膽玩味：29組結合多元面相之Phoebe獨創配方，啟竇食藝創作的奇思妙想。
獨家獻藝：法、德、中、美客座主廚與美食家聯手獻上19組私房醬汁，讓你一探名家手藝與觀點。
◎中英雙語
華人世界高端法國料理的巔峰巨著
獨家中英文合版，引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。
攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家，
一同為你的料理加冕，教你體驗出醬汁的神魂精髓。
本書是你料理的靈感來源，也是永恆的參考；
傳授醬汁的黃金比例，也教你餐桌美學與盤飾技巧；
賦予家庭餐桌浪漫風情，也是專業的吸金指南。
跟著Phoebe玩食藝，做出法式醬汁神魂──
輕鬆提味：8款法國餐桌常備油醋醬汁，輕鬆為食材施展變裝魔法。
吮指回味：17款必學沾醬、抹醬和香料油，立馬挑起口腹之欲。
傳世風味：18款精選法國經典醬汁，雋永的法式風味躍上舌尖。
老饕涎味：21款Phoebe招牌醬汁，重現品饕客再三指名之特色風味。
大膽玩味：29組結合多元面相之Phoebe獨創配方，啟竇食藝創作的奇思妙想。
獨家獻藝：法、德、中、美客座主廚與美食家聯手獻上19組私房醬汁，讓你一探名家手藝與觀點。
◎中英雙語
