蔬菜小學堂

    蔬菜小學堂
    繁體中文版

    作者:
    杉本晃章
    出版社:
    朱雀文化
    出版日期:
    02/12/2019
    EAN:
    9789869722735
    庫存量:
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    原價:
    $32.90
    采風價:
    $28.00
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     蔬菜和人一樣,都有著各式各樣不同的面貌與特性,
      本書以常識、食譜和測驗的方式呈現近百種蔬菜,
      讓每一個人都能更認識它、愛上它、開心烹調享用青青菜菜。

      【知識:一定要認識的蔬菜全常識】
      本書介紹近百種蔬菜的特徵、新鮮度的辨識與挑選方式、保存及調理方法以及有趣的相關小知識等,同時也加入了蔬菜在台灣的生產種類、產地及產季,內容活潑有趣,許多生活中對蔬菜認知的迷惑,都在這本得到解答。

      【食譜:營養美味又漂亮的七彩蔬菜食譜】
      五顏六色的蔬菜,富含多樣營養素,書中特別教授以紅橙黃綠紫白黑等七色蔬菜,製作出的超營養蔬果汁、蔬菜高湯,及調味醬汁,兼具美味與營養,在視覺上更是吸睛。同時還提供蔬菜刀工手法、調理小訣竅,及各種調整體質的營養素與提高免疫力等效果的機能性成分,透過提升健康知識並具體實踐,來為自己的健康加分。

      【測驗:蔬菜大會考,看你多了解蔬菜】
      本書最後附上蔬菜檢定測驗的模擬試題與詳解,測驗共分為三級,分別為學士級(3級)、博士級(2級)以及教授級(1級)。將本書閱讀完畢後,可藉由測驗來回顧並檢視自己的實力。

      書末並附有日本從產地到通路的流通方式、蔬果的產季年曆、為什麼當季蔬菜最好吃的印證以及索引等,無論美食家、研究家,或雜學家都能從書中,一窺這平常毫不起眼的蔬菜,竟然有這麼多有趣的知識,是一本自娛娛人的好書!

      現在,讓我們一起進入好吃又有趣的蔬菜世界吧!

    顧客評論:


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