瑪芬具有神祕的質地，柔軟、濕潤且耐嚼，

　　祕訣在於獨特的麵糰配方，

　　麵糰不使用奶油和雞蛋，而是加入了豆腐，

　　非常特別，請好好享受過程及成品吧！

 

　　司康卷的麵糰中加了植物油，

　　包入果醬、杏仁奶油或紅豆粒餡，

　　捲起後分切成小塊烘烤，

　　和不同餡料組合，是很有魅力的新甜點。

 

　　這些都是今井老師獨特的甜點配方，

　　製作起來很容易，

　　上手後，可加入自己喜歡的配料，

　　做出獨一無二的手作點心。

 

亞馬遜5顆星好評

 

　　．混合一下就能做出鬆軟的瑪芬！材料簡單，作法容易。因為我對雞蛋過敏，所以我很高興能有不加雞蛋的甜點書，我期待整年都能因應季節加入當季水果，製作出每天食用的下午茶點心。
 

　　．我參加過今井老師的甜點教室，老師的點心不使用奶油、雞蛋，卻能有鬆軟的口感，是個很清新的體驗。因為運用了豆腐，吃起來很清爽，冷卻後也很蓬鬆，對胃和身體來說，是健康無負擔的，推薦給想要健康甜點和素食的人。