增肌．減脂．健身，從適當的飲食下手
風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」
設計菜單、計算營養、提前準備
三步驟化繁為簡，一次做好四便當

　　◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當？
　　「MEAL PREP」這個新詞彙，為餐食（Meal）＋準備（Preparation）所組成，意思為提前準備好餐點，肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時，不因肚子餓就胡亂裹腹，可以根據身體所需，吃下蛋白質、碳水、脂質理想搭配的備餐便當。

　　◎ 本書適合哪些人？
　　1、 增肌減脂、肌力訓練者：進行重訓健身時，飲食搭配很重要，讓「高蛋白備餐便當」助你一臂之力。
　　2、 減醣、瘦身、飲食控制者：不管是想減醣、想控制熱量，本書的500卡便當、減醣便當，讓你吃飽飽還變瘦。
　　3、 忙碌族、懶人族：一次採買、製作，一次做好四便當，想吃再加熱即可，跟外食一樣方便。

　　◎ 營養師設計，50道 × 500卡 × 高蛋白便當
　　1. 健身必吃！高蛋白肉便當
　　想要攝取優良蛋白質，肉類絕對不可缺。增肌/減脂時只能吃雞胸肉？其實牛肉、豬肉也很棒，應該怎麼選擇？怎麼變化應用，才能吃不膩、維持飲食習慣？

　　→運用醬料變化，雞肉也能多變美味：照燒梅子雞、燒烤鹽麴檸檬雞
　　→牛肉請選擇瘦肉：青椒牛肉絲、牛肉漢堡排
　　→豬雞肉請去皮：蔬菜雞里肌捲、味噌醃豬肉、雞肉丸

　　2. 油脂必需！好油脂魚便當
　　→很多魚類內含EPA及DHA等優質油脂，蛋白質也很豐富，營養價值無可挑剔。使用魚肉片做便當，更加輕鬆方便。
　　→擅用不同魚種類：炙燒鮪魚、鮭魚漢堡排、鰹魚排便當
　　→創造各式風味變化：鯖魚柚子醋炒蔬菜便當、鮭魚豆腐焗烤便當

　　3. 人氣飲食！低醣便當
　　只要節制醣類的攝取，相對熱量就會減少，是近年來的熱門飲食法。以肉類取代飯麵作為主食，增加飽足感。
　　→使用油豆腐取代餃子皮，既減醣又增量：油豆腐餃子便當
　　→用豆腐當主角，低醣、低脂、低熱量：鮭魚豆腐焗烤便當