采風編輯書評:

生酮飲食是近年來全球明星都在追捧的健康飲食。什麼是生酮飲食？生酮飲食是一個低碳水化合物飲食，它代表著低或者無碳水，適量蛋白和大量脂肪的飲食方式。生酮飲食通過極低碳水化合物攝入，使身體進入無糖原狀態，從而促使人體將肝臟代謝脂肪產生的酮作為維持生命體徵和日常消耗。

目前大家普遍用限制卡路里飲食來治療糖尿病，不但沒有意義，反而會使（1）病情惡化。低卡路里會使體力下降，採取低卡路里飲食，碳水化合物的攝取量會增加，糖尿病反而會惡化。如果注重醣類的量來進行飲食管理，不要去管卡路里，即可輕鬆控制血糖值以及，2）均衡飲食神話。 3）膽固醇神話; 4）肉類，動物性脂肪有害論; 5）蔬菜，植物性食品有益論; 6）酮體危險論。

作者是婦產科名醫，他針對有糖尿病的孕婦，透過低糖飲食及治療，幫助孕婦們順利生產。他測定過許多新生兒和嬰兒臍帶血和絨毛的酮體（體內脂肪的分解後產生出來的物質）濃度，是世界上第一個發現其酮體濃度竟高達標準值的20〜30倍的醫師。這意味著嬰兒是以酮體而非葡萄糖作為能源，同時也暗示著從演化史看來，人類原本就是以酮體代謝系統為能量來源，而不是依靠葡萄糖。雖然以往普遍認為高酮體狀態是危險的，但目前其實有很多進行中的研究，證明生酮飲食不僅有助於糖尿病和肥胖，對於阿茲海默症和癌症與諸多疾病也有幫助。

接下來是，白米對糖尿病患的影響是很可怕的。“米飯通過喉嚨後，就跟砂糖相同。​​”有人說，米飯使血糖值上升是緩慢的，砂糖則很快速，所以兩者不能相提並論。實驗表明，米飯和糖水在1小時後會達到相同的血糖值。而且米飯能長時間保持高血糖狀態。由此即可知道米飯是多麼優良的“精緻醣類”。

他透過低糖飲食，治療自己的糖尿病和其他糖尿病孕婦的諸多證據，之後來自學會的激烈批評，以及如何對那些批評進行反證。以豐富的實例，帶領讀者了解營養學的新常識，進入醫學的新境界。