帶你坐上復古點心時光機的輕圖鑑，作夥呷點心！

【第一冊收錄兩大類，47個令人回味又療癒的米製點心、澱粉類點心】

來自早期社會的飲食文化、生活與惜食智慧，

藉由跨世代對話，深入人心的甜密記憶再次浮現。

 

　　每位台灣人都有最愛、最難忘的古早味點心，這深植人心與味蕾的飲食記憶可能來自於阿公阿嬤家、夜市、廟口、菜市場、老街、冰果室、柑仔店、糕餅店、復古風味的糕餅店等，只要說出某個點心名字，就彷彿坐上時光機，立刻把你帶回小時候、唸書及談戀愛時期的瞬間，立體刻劃出有場景的回憶。

 

　　▌跟著本書，坐上點心時光機，看看書中哪一道最讓你難忘！

　　在物資不豐裕的年代，想吃點「甜」是難得的事，點心對當時的人們來說，是既嚮往又療癒的存在。點心不只是食物，更深受歷史、文化、經濟與日常生活的影響，而長成各種樣貌，值得我們一探究竟、再次回味。

 

　　精采收錄

　　》千變萬化的米製點心

　　桂圓米糕粥、紅龜粿、草仔粿、米苔目、白糖粿、炸棗、芝麻球、寸棗、爆米香、麻粩、年糕、發糕、黑糖糕、狀元糕、糕仔、鳳眼糕等。

 

　　》可甜可鹹的澱粉類點心

　　粉圓、粉條、粉粿、綠豆粉糕、綠豆糕、地瓜圓、地瓜球、番薯椪、太白粉糖水、涼西圓、水果涼糕、蓮藕糕等。

 

　　走過百年，在地古早味點心仍有韻味！擁有不同意義的「一抹甜」撫慰了人心，無論是過年喜慶或兒時呷甜甜、祭祖拜神表心意，點心的「甜」伴隨以前的人們走過四季，忘卻了生活裡的苦，至今仍是台灣人共同的味蕾回憶。

 

本書特色

 

　　【有趣的點心歷史演進！】跟著作者緩步踏查，發掘點心們的源起或產地故事。

 

　　【先民的惜食智慧與食療概念！】媽媽們或點心師傅利用不同米種、各式粉類巧手變出多種吃法，鹹甜都美味；在身體微恙的時刻，有些甜食甚至能滋補身心。

 

　　【與「甜」相關的美好意涵！】在過往，甜食常與重要活動有關，例如拜神明、祭祖先、辦喜事、逢年過節，不僅彌足珍貴，而且蘊含敬天或祝福親友的真心誠意。

 

　　【古早時期的製作講究！】台式點心外表樸實，但內涵精采，某些快要失傳的道地做法更充滿手做溫度和職人精神，透過書中圖文了解迷人之處。

 

　　【在家復刻點心回憶的食譜！】作者精選數道家常點心的詳細做法及秘訣分享。

 

共同推薦

 

　　古秀妃／客家委員會主任委員

　　李廼澔／《餐桌上的臺灣史》作者 

　　和菓子／文化研究作家

　　島嶼上的飯桌

　　魚夫／作家 

　　葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站主人 

　　謝仕淵／臺南市政府文化局局長、國立成功大學歷史學系副教授 

　　韓良憶／飲食生活作家、電台主持人 

　　蘇凌／《菜場搜神記》作者

　　（依筆畫排序）