小生意、大商機，

必學賺錢滷汁39款vs.必賣搶錢滷味340種，

帶你前進百億滷味市場，開啟無遠弗屆的賺錢版圖，

靠小本滷味翻轉人生！

 

　　攤車OK．店面OK．網購OK

　　任一種經營型態都讓你赚翻天

 

　　●滷味是街邊的庶民小吃，也是賣進貴婦百貨的時尚健康美食！

　　●知名宅配曾統計，最熱門的前10大網路商店中第1名就是滷味店！

　　●滷味商機無時間性，網購拍賣商城便有數百滷味商家進駐，24小時不打烊！

 

　　高雄有家加熱滷味，用五千元創業，

　　從夜市人生升級年營收破億的跨國滷味大王！

　　你，想賣滷味嗎？

 

　　滷味人氣不墬的高吸引力，在於：

　　(1)產品多樣化可選擇

　　(2)販售價格物美價廉

　　(3)正餐、宵夜、點心皆適宜

　　(4)外帶、店用、宅配均OK

 

　　在我們周邊很容易發現滷味的蹤跡，平易近人的價位與佐餐彈性，讓滷味生意擁有廣大的消費群，其庶民小吃的特質，易於融入一般人每天的餐飲習性。

 

　　想自行創業的人，因滷味的投資門檻低，例如簡單的路邊滷味攤車，其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具，不過數萬元即可齊全，讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試，就算是無遠弗屆的網路宅配，也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。

 

　　本書從滷味創業的前期開始，商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等，一一做精闢的分析，而更重要的，除了創業的學問，也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味？熱門的焦糖滷味與道口燒雞，祕方究竟是什麼？東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮？萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道？而當你擁有技術與關鍵後，在賺錢之前，你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程？

 

　　打開本書，邁入滷味創業的大門。書中網羅市面上所有熱賣的滷味產品，不僅有詳細食譜配方，更有極細微的作法教導，每種食材的事前處理及保存方式更是一一說明，除此之外，物料成本的控管及開店資訊讓你開業免煩惱，數百款滷味製作讓你緊緊抓住顧客的味與胃，實現你的赚錢夢想。