逆轉腦齡抗老化，三成天注定，七成要靠自己努力
30年失智症研究的腦部醫學權威教你改變日常飲食，讓大腦越來越靈光！

　　◆你也有以下症狀嗎？
　　．常常想不起別人的名字
　　．吃完飯以後常覺得疲倦、想睡覺
　　．原因不明的身體不適
　　．感覺皮膚乾燥，或是肌膚容易出狀況
　　．容易摔倒，拿不穩手上的東西
　　．睡不著，或是在深夜醒來等睡眠障礙
　　．容易讀錯文字，或是輕微的計算錯誤
　　▶這是大腦在釋放病毒入侵的警示訊號！

　　「現代人的大腦中累積了大量毒素！」想必有些人聽到這句話馬上會感到懷疑吧。事實上，這是看腦部影像就能明白的事實。

　　我們的日常生活中充滿各式各樣會危害大腦的毒素，這些毒素會使大腦運作逐漸遲緩，引起腦霧、健忘、失智等症狀，甚至可能發展成嚴重的疾病。而最新的醫學研究證明，這個狀況可以透過飲食來改變。

　　日本腦科醫學權威、抗老專家白澤卓二依據「ReCODE療法」特別設計的腦排毒飲食法，幫助大腦排出毒素、增加防禦力，同時提升身體的抵抗力和各種機能。
　
　　本書將帶你了解大腦中累積的毒素來源，以及如何用食物排出毒素同時加強大腦防禦力。書中依據解毒作用將食物分類，並列出可以立即執行的7天實踐食譜，從主食、常備小菜到甜點一應俱全，幫你輕鬆開始大腦排毒。

　　白澤博士強烈建議：「最晚也要從大腦機能開始衰退的四十多歲開始，將腦排毒飲食法納入日常生活中。即使是記憶力越來越差的五十多歲，或是被診斷為認知功能低下的七十多歲、八十多歲，只要能排出大腦的毒素，身體狀態就一定會有好的轉變，所以千萬不要放棄。」

　　◆跟著做就OK！腦排毒飲食法的7個規則
　　1 一天吃一份排毒小菜
　　2 把主食改成「混合糙米飯」
　　3 嚴選油脂和調味料
　　4 選擇小型或中型的野生魚
　　5 肉類、加工品要仔細檢查產地和原料
　　6 多吃深色蔬菜
　　7 細嚼慢嚥

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　　李婉萍營養師∣榮新診所
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　　張立人∣醫師暨《大腦營養學全書》作者
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　　謝伯讓∣台大心理系副教授
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