采風編輯書評:

一本書 打破傳統飲食迷思

  -------- 讀徐文兵《飲食滋味》

（本文作者：采風編輯）

民以食為天，从黄帝内经开始，中國文化幾千年，飲和食已經解釋的入木三分。看似簡單的一個吃，如今越來越不簡單。有人說，吃誰不會，但有人吃了一輩子，也沒有擺脫錯誤的吃法。

特別是現代人飲食結構和習慣發生了巨大變化，關於吃的一切都有了變化，快餐和營養品當道，傳統習俗被拋棄，養生卻成為斂財的借口和工具。

徐文兵的《飲食滋味》就是重新定義了飲食的含義，再次強調了中醫以人為本，闡述了各種食品的屬性，以及如何進食養生進行介紹，譬如，西醫常說的胃酸過多，在中醫看來不過是十二指腸的堵塞，各種管道不通引起的問題，而不是胃酸過多造成的。

書中包括了許多我們常常忽略的飲食觀點：

許多要減肥的人，不吃主食，整天就黃瓜、茄子、西紅柿。減來減去，先是“傷精”，再者“傷神”。

道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的，早吃，多吃，你就早完蛋；慢慢吃，悠著點吃，你就能活得長久。所以建議人們不暴飲暴食。

我本人喜歡喝水，一直認為多喝水有益無害，但讀完這本書發現，喝太多的水也會對人體造成危害，過量飲水會帶來負面作用中毒，並不是越多越好。

如果是喜歡喝茶的人，要搞清楚自己的體質，然後選擇適合的茶葉來飲用，而不是盲目的不加分辨的喝茶，酒也一樣，書中也介紹了你適合喝的哪種酒。

此外，作者把人體比作是一個國家，心臟就是國家的核心，其他的血液和器官源源不斷的為身體輸送能量，如何讓身體的各個部位都能夠感到順暢，作者給出了通俗易懂的有益觀點。

總之，讀《飲食滋味》會讓我們的飲食更加有滋有味，擺脫積習的錯誤做法，讓我們成為健康而充滿活力的人。