人气小炒  (简体)

    人气小炒 (简体)
    簡體中文版

    作者:
    陈长芳
    出版社:
    旅游教育出版社
    出版日期:
    05/15/2019
    EAN:
    9787563739271
    庫存量:
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    原價:
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    本书汇集了全国各大餐饮旺城极具人气的小炒,由专业大厨亲手烹制,无不是历经反复试验,几经推敲,才最终得以推出。为了方便阅读,我们将内容分为炒肉(猪牛羊等畜肉)、炒禽(鸡鸭鹅等禽类)、炒河鲜、炒海鲜、炒菜蔬、炒随便(其他类别)六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。

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